運営者について｜大阪串カツ完全ガイド

プロフィール

森海斗（もりかいと）。1989年、東京都生まれ。日本各地のご当地料理を取材するフードライターとして活動しています。学生時代、大阪出身の友人に連れられて初めて新世界の串カツ屋に入った時の「衝撃」が今でも忘れられず、以来10年以上にわたって月に1〜2度のペースで大阪に通い続けています。

これまでに訪れた大阪府内の串カツ店は200軒を超え、年間で食べる本数は今でも1,000本前後。東京を拠点としながら、新世界・道頓堀のような観光地の有名店から、地元民しか知らないジャンジャン横丁の隠れた名店、北新地のミシュラン獲得店まで、幅広く食べ歩いています。

大阪の串カツは、観光ガイドや大手グルメサイトでは「だるま」「八重勝」など定番店の繰り返し紹介ばかり。もちろん有名店はどこも美味しいのですが、地元民が日常的に通う店、観光客にはあまり知られていない名店、ミシュラン獲得の高級店——そういった「振れ幅の大きさ」が伝わる情報源がほとんどありません。

「実際に通っている人間が、自分の足で確かめた情報だけをまとめたガイドがあれば、もっと役に立つはず」——そう考えてこのサイトを立ち上げました。

このサイトに掲載している店舗は、すべて私自身が実際に訪問し、最低でも2回以上食事をしたお店のみです。1回だけの訪問では、お店の本当の良さも、調子の悪い日の判断もできないと考えているからです。

また、価格や営業時間などの情報は可能な限り直近の訪問時点のものを掲載していますが、変更されている可能性もあります。訪問前には公式情報の確認をおすすめします。

なお、このサイトは特定の店舗から金銭の授受や便宜を受けて記事を書くことは一切ありません。広告（Googleアドセンス等）は表示されますが、記事内容そのものは独立した立場で書いています。

よく聞かれるので書いておくと、個人的に一番好きなのは「牛串・うずら卵・アスパラ」の三本セット。シンプルですが、これでその店の実力が一発でわかると思っています。

情報の誤り、新店情報、その他ご意見・ご感想がありましたら、お問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。すべてに返信できるとは限りませんが、必ず目を通しています。