凡の特徴｜串カツの最高峰
凡の串カツは、最高級の食材と熟練の技術で仕上げる、まさに「串カツの懐石」。新鮮な野菜・魚介・肉を、シンプルな衣で揚げて素材本来の旨味を最大限引き出します。ソースも、店オリジナルの繊細なものを一本ずつ刷毛で塗る丁寧さで、新世界の屋台系とは別世界の体験です。
看板コース
1. 凡コース（¥12,000〜）
店主が選ぶ20〜25本の串カツを順次提供。一本ずつ食材と揚げ方を変えて、最後まで飽きずに楽しめる構成。
2. 季節のコース（¥18,000〜）
その季節の最高食材を使った特別コース。日本料理の懐石に近い構成。
