八重勝の特徴｜職人カウンターの臨場感
八重勝の最大の魅力は、職人が目の前のカウンターで1本ずつ揚げる臨場感。客は揚げたての串カツを次々と受け取りながら食べる流れで、まさに屋台の進化形。新世界・ジャンジャン横丁という独特のロケーションで、地元の客と肩を並べて食べる体験は、観光ガイドでは絶対に体験できない大阪らしさ。
看板メニュー
1. 「牛串」（¥130）
八重勝の定番。職人の手わざが最も分かる一品。
2. 「うずら卵」（¥130）
八重勝のうずらは独特の揚げ具合。ぜひ。
3. 「どて焼き」（¥350）
串カツ屋ながらどて焼きも名物。サイドメニューの最高峰。
待ち時間と訪問のコツ
ジャンジャン横丁の名店だけあって、休日昼〜夕方は30〜60分待ち。平日14:00〜16:00の中間時間帯か、平日昼の開店直後を狙うのがコツ。
